最近の盛屋の仕事のご報告です：

その１　先日ご紹介した牡蠣種はさみ。筏がいっぱいになりすぎないよう、吊るす場所を考えながら、隙間時間などを利用して少しずつ準備しています。




その２　コロとり。「コロ」とは殻付きの牡蠣のこと。１個１個に栄養が行き渡るよう、岩のようにくっついてきた牡蠣同士を１個１個ガシガシと剥がします。あや子はこの道50年以上。


ビフォー ：しうり貝（ムール貝）やちびっこホヤもびっちり付着。


アフター：すっきり！


その３　塩蔵ワカメの袋詰め。

４月に採れたワカメを一気に塩蔵加工したものを、袋詰めしています。塩蔵ワカメは賞味期限が非常に長いので、このような時間差の作業が可能です。初めて作った塩蔵ワカメですが、本当においしくできました。ご覧下さい！

こちらからお求めいただけます。ここ唐桑の魚屋さんからも180袋のご注文をいただきました、やった！袋詰めに励むフクエさんとアキちゃん、がんばって〜。

その４　かきぼん作り。ぷりぷりの盛屋の牡蠣を１年中楽しんでいただけますように。ご覧のとおり、ザ・手作り。




今日はトシエさんが担当、１人で1日100袋は作ります。
お陰さまで好評です！お求めはこちらから。

その５「唐桑御殿　つなかん」でのお客さまのお迎え。写真のワミコさんは、新しく来た食器棚と格闘中。多いに頼りにしています！


鮪立の湾の工事も進んできました。来るたびに違う景色に驚かれると思います。


隣の藤浜（ふじはま）にできる漁協の共同の牡蠣処理場は、完成が遅れているもののここまで出来上がりました。盛屋も利用予定です。


「つなかん」もどんどん進化中。生ビールサーバーも入れちゃいました！


みなさまのお越しをお待ちしております。「 つなかん」での昼食と養殖筏体験のファックス予約受付はこちらです♪
http://www.kakibon.jp/乗船-養殖筏体験/

「盛屋水産　つなぎ牡蠣ファンド」お陰様で昨年1/17募集終了致しました。　
引き続き募集中の「被災地応援ファンド」はこちら↓
http://oen.securite.jp/
illustrated by Masae Hatakeyama